Ключови елементи на успеха в индустрията за бързо хранене

Успехът в индустрията за бързо хранене изисква овладяване на различен набор от параметри, отколкото в сектора на изисканите ястия. Клиентите, които посещават бизнес с бързо хранене, търсят по-скоро бързина, удобство, достъпност и предвидимост, отколкото едно незабравимо изживяване за хранене. Предприемачите с бързо хранене, които разбират това, могат да овладеят тези елементи на бизнеса. С грижа за обслужването на клиентите и оперативните детайли, вашата фирма за бързо хранене може да се възползва от разумна печалба.

Брандингът е голяма сделка

McDonald's, Burger King и Wendy са примери за изключително добре познати и изключително успешни марки за бързо хранене. Техните знаци, лога и лозунги са разпознаваеми по целия свят. Фенове на бързо хранене като предсказуемост и искат да знаят точно какво ще получат преди да минат през вратите. Посещението в Макдоналдс в Ню Йорк трябва да бъде доста подобно на посещение в Макдоналдс в Бойс, или дори в Пекин.

Като осигурява последователна, лесно разпознаваема и проста марка, бизнесът уверява клиентите, че нищо не се е променило. Обикновените лозунги, които се подават в мозъка, се повтарят безкрайно по телевизионни и радио реклами, като гарантират, че когато клиентите видят заведенията за бързо хранене, те са готови да отговорят, защото марката вече е „вътре” от тях.

Местоположение, местоположение, местоположение

Бързото хранене е за удобство, така че за да бъде успешен, магазинът за бързо хранене трябва да се намира в зона с висок трафик. Бързата храна обикновено не се счита за дестинация; клиентите няма да пътуват в провинцията за торба с пържени картофи по същия начин, по който биха го направили за специален ресторантски опит. Чрез локализиране на търговски обекти в търговски центрове и на натоварени търговски ивици, компаниите за бързо хранене печелят бизнес и импулс на покупки от клиенти, които не са имали предварително планиран патронаж на ресторанта. Малките зони с висок трафик, макар и да управляват пропорционално високи наеми, също осигуряват постоянен поток от крак или автомобилен трафик (или и двете), минаващи покрай вашия ресторант.

Бързата храна трябва да бъде ... Бърза

Бързото хранене, което живее до своето име, печели повече бизнес, отколкото бързото хранене, което всъщност е бавно. Много хора вземат бърза храна по пътя към работа или към друга дестинация. Причината, поради която прозорците с пробив са популярни, е, че хората дори не искат да отделят време за излизане от колата. Няколко прозорци за обслужване и пътни ленти осигуряват увереност, че един клиент няма да свърже цяла операция за преминаване.

Колкото по-бързо един ресторант може да осигури поръчаната храна, толкова по-щастлив е клиентът. Създаването на ефективни и стандартизирани кухни и фокусирането върху храни, които могат бързо да се приготвят, са два от начините, по които McDonald's стана толкова успешна в тази конкурентна индустрия, според Business Week. Ресторанти, които доставят храна извън обекта, трябва да направят услугата за доставка бърза, както и да се предотврати недоволството на клиентите от дългите чакания.

Ефективност на операциите

Ресторантите за бързо хранене работят на тънки маржове на печалба и правят парите си, като продават много продукти, според уебсайта Street Directory. В тази търговска среда ефективното функциониране е критично. Това означава минимизиране на разхищаването на храни, наемане на помощ при минимална работна заплата и ползване на икономии от мащаба при закупуване на доставки. Всеки долар, който ненужно се харчи за операции, е изваден от печалбата долар. Поради високата текучество на служителите в индустрията, схемите за обучение на нови служители трябва да бъдат стандартизирани, бързи и ефективни.