Ключови съотношения в хранителната индустрия
Финансовите коефициенти са важен инструмент, който мениджърите и инвеститорите използват за оценка на представянето на компанията. Тъй като съотношенията превръщат финансовите данни в стандартизиран формат, те се използват за сравняване на компании в рамките на една и съща индустрия. При сравняване на компании в хранителната индустрия е важно да се идентифицират отраслите. Висококачествените специализирани бакали, като Whole Foods, ще имат съществено различни съотношения в сравнение с бакалията с изгодни цени.
Съотношение на оборота на запасите
Поради естеството на хранителните продукти, оборотът на инвентара е критично съотношение в хранителната индустрия. Оборотът на инвентара измерва колко пъти компанията прехвърля всички свои запаси в определен период. Ниските темпове на оборота не са критични във всички отрасли. Например, един автомобилен дилър може да запаси запаси в продължение на месеци или години, преди да се счита за остарял. Обаче хранителните продукти като мляко и хляб имат много по-малък прозорец поради разваляне. Ниските нива на оборота на запасите могат да означават развалени продукти и лоши решения за покупка.
Съотношения на продажбите
В сравнение с бижутерийните или дизайнерските облекла, основните хранителни продукти обикновено имат нисък марж на печалба. Магазините за хранителни стоки компенсират този нисък марж, като продават голям обем стоки. Поради това, компаниите с продукти с нисък марж трябва да гарантират, че обемът на продажбите остава висок, за да се получи значителна печалба. Инвеститорите често ще изчисляват продажбите на седмица и продажбите на квадратен метър при оценката на супермаркетите.
Коефициенти на ликвидност
Новите производители на храни и напитки често ще позволяват на супермаркетите да продават продуктите си без незабавно плащане. Тъй като бакалите могат да натрупат значителен размер на дължимите суми по тези продукти, важно е да се проучат коефициентите на ликвидност. Коефициентът на текущата ликвидност измерва способността на дружеството да изплаща краткосрочни дългове въз основа на текущите си парични средства и парични еквиваленти. Колкото по-високо е съотношението, толкова по-вероятно е компанията да изплати дължимите си сметки. За да се изчисли коефициентът на текущата ликвидност, се разделят текущите активи с текущи пасиви. Например, ако супермаркетът разполага с 50 000 долара текущи активи и 30 000 долара в текущи задължения (50 000/30 000), текущото съотношение е 1, 67.
Коефициенти на печалба
Поради ниската бариера за навлизане на пазара, новите супермаркети постоянно навлизат на пазара. Ожесточената конкуренция може да намали цените и да затрудни поддържането на вече ниските маржове на печалба. Съотношението на брутната печалба измерва приходите спрямо разходите. По-високият марж означава, че разходите на компанията са ниски и печалбите са високи. За да изчислите брутната печалба, разделете брутните печалби по приходи. Например, търговец на дребно с печалба от $ 400, 000 и приходи от $ 100, 000 (400, 000 / 100, 000) има брутен марж на печалбата от 4.